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      经典凉拌菜,清淡爽口味道赞。

      果仁菠菜——经典凉拌菜,清淡爽口味道赞。

      2016-04-20 10:36 来源:Circle圈妞妞 家常菜 /菠菜

      原标题:果仁菠菜——经典凉拌菜,清淡爽口味道赞。

      最近气温逐渐的升高,我就开始喜欢吃比较清爽的食物了。正好妈妈下班回来时买了一捆菠菜,细细嫩嫩的,非常适合凉拌哦~

      说到凉拌菠菜,通常要么纯菜,要么配上一把粉丝,但我认为最经典的还是这个果仁菠菜了。

      菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁,也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用,能令人面色红润,光彩照人,因此被推崇为养颜佳品。菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质,其作用与胰岛素非常相似,能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素,具有抗衰老、促进细胞增殖作用,既能激活大脑功能,又可增强青春活力,有助于防止大脑的老化,防止老年痴呆症。每周食用2~4次菠菜的中老年人,因摄入了维生素A和胡萝卜素,可降低患视网膜退化的危险,从而保护视力。

      【食材】

      菠菜1把,花生1把,干辣椒3个,花椒10颗,蒜2瓣,盐1/2茶匙,醋1汤匙。

      【做法】

      1.锅内加水烧开,加入1撮盐,几滴食用油。放入择洗好的菠菜,焯烫1分钟。

      2.焯好的菠菜迅速盛出,过凉水。

      3.控干水分,切成5厘米左右的段。

      4.另起锅,加入适量食用油,待油温5成热时倒入花生米,炸熟。盛出备用。

      5.锅内留少量底油,倒入干辣椒和花椒,炸出香味,关火备用。

      6.将蒜切末。

      7.把切好的菠菜、炸好的花生和蒜末放入大碗中,加入1汤匙醋和1/2茶匙盐,浇上炸好的辣椒油,拌匀装盘即可。

      清淡爽口的凉拌菜是炎热天气里比不可少的。喜欢的朋友可以动手试试哦~有不足的地方欢迎大家指正~希望这道菜能给你带来好胃口~返回搜狐,查看更多

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