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      果仁菠菜,人人都爱的爽口菜!

      无论冬夏,大多数人都爱果仁菠菜,这道菜色香味俱全,是道非常爽口的凉菜,也是朋友们相聚喝小酒时必点的一道下酒菜,今天三胖来教大家做这道简单的果仁菠菜。

      食材清单:花生豆、菠菜、腰果(依据个人口味)、海鲜酱油、醋、香油、盐、鸡精、生抽、干辣椒、花椒、(蒜末依据个人口味自由选择)

      做法:

      备好基础食材:菠菜、花生豆以及腰果。

      菠菜择好洗净之后放开水中烫一下。

      菠菜烫好后捞出,过冷水沥干水分。

      油锅放入适量油,加热,放入少许盐。

      生的花生豆入锅,小火炸熟。

      见花生豆逐渐变为鲜红色即可捞出,控干多余的油份。

      油锅加热,倒入少许油,放入少量干辣椒、花椒炸出香味后倒出花椒油。

      图为控干油份的花生豆。

      烫好的菠菜、炸好的花生豆以及腰果放一起,将炸好的花椒油浇入。倒入适量海鲜酱油、醋、香油、生抽。

      再放入适量盐(这里注意要少量,因为炸花生豆的时候就已经放盐了)、鸡精,喜欢吃蒜的再放些蒜末,拌匀即可装盘。

      图为拌好的果仁菠菜,很爽口很下酒哦!

      小贴士:

      菠菜不要烫太久,否则会流失很多营养成分。

      炸花生豆的时候一定要小火,否则很容易糊锅。

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