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      土豆烧牛肉补气健脾

      春季饮食重在养肝补脾,牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,春季吃牛肉对防病保健大有好处。本期陇上百味国家一级厨师刘成文为市民推荐的陇菜佳肴是——土豆烧牛肉。具体做法如下:原料:牛肉800克、土豆1个、蒜苗、洋葱、花椒、姜片、红椒适量、盐、糖、料酒、酱油味精适量。1.牛肉切成粒,放入凉水并放入冰块,滤去血水,2.将牛肉冷水下锅煮开,捞出备用。3.热锅倒油,油热至七成时,下入蒜苗、洋葱、花椒、姜片、红椒爆香,加入牛肉粒,翻炒少许,再放入盐、白酒、酱油、慢炖;4.牛肉要炖50分钟左右,如果用高压锅就只用炖20

      原标题:土豆烧牛肉补气健脾

      春季饮食重在养肝补脾,牛肉古有“牛肉补气,功同黄芪”之说,春季吃牛肉对防病保健大有好处。本期陇上百味国家一级厨师刘成文为市民推荐的陇菜佳肴是——土豆烧牛肉。具体做法如下:原料:牛肉800克、土豆1个、蒜苗、洋葱、花椒、姜片、红椒适量、盐、糖、料酒、酱油味精适量。1.牛肉切成粒,放入凉水并放入冰块,滤去血水,2.将牛肉冷水下锅煮开,捞出备用。3.热锅倒油,油热至七成时,下入蒜苗、洋葱、花椒、姜片、红椒爆香,加入牛肉粒,翻炒少许,再放入盐、白酒、酱油、慢炖;4.牛肉要炖50分钟左右,如果用高压锅就只用炖20分钟。然后下入土豆块,放入鸡精。待土豆块绵软后,即可享用了。

      本报记者 窦阳

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