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      吸收了肉汁的土豆泥拌饭,比肉还好吃

      对于土豆,我是真爱。家里常备的有,反正也好保存,有时没菜可以做着凑数,做法也非常多。今天做的土豆片烧五花肉,勉强可以说是土豆红烧肉的简易版,因为做法更简单,用时也更短。但味道真的没得说,焖煮的粉粉糯糯的土豆片饱吸肉汁,拌在米饭里,不需要别的菜,都可以吃一大碗。

      材料准备:五花肉、土豆、葱、姜、干辣椒、花椒、盐、老抽、生抽、鸡精、蚝油

      制作方法:

      1,五花肉洗净,切薄片

      2,土豆削去皮洗净,对剖两半再切片,用清水洗去多余淀粉

      4,葱切段、姜切片、干辣椒切段、花椒适量备用

      5,起锅倒入食用油烧热,加入切好的葱姜蒜等爆香,紧接着倒入肉片,煸炒至肉片微微焦黄出油

      6,倒入土豆片翻炒均匀,加入老抽、生抽、少许盐炒匀,倒入足量热水,基本没过所有食材即可

      7,中小火煮15分钟左右,汁差不多时,轻轻翻动一下,加入鸡精、蚝油,再略煮一下就可以了

      虽然卖相莫名有点萝卜烧肉,但是味道真是不错。家常菜就是这样,有时候做的过程中,感觉不对,颜色啊什么的,但最终至少还是可以收获香和味。当然了,做的多,做的熟了,一定会色香味俱全的,共勉,共勉。

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